As groselhas é uma das frutas mais nutritivas. Mas a maior parte das pessoas ainda não descobriu os benefícios da groselha para a saúde. Elas contêm muito mais vitamina C do que as laranjas, são ricas em potássio e também contém quantidades moderadas de caroteno (uma forma de vitamina A).

As Groselhas contém outros antioxidantes como fenóis, incluindo as antocianinas e vitamina E.

Em particular, groselha preta é conhecida por seu alto teor em vitamina C (um poderoso antioxidante), ABL, Omega-6 e ácidos graxos essenciais) e potássio. Têm sido demonstrado que têm o dobro do potássio das bananas, quatro vezes a vitamina C da laranja, e duas vezes os antioxidantes do mirtilo.

A groselha preta contêm antocianinas, que são compostos encontrados naturalmente em frutas. Eles são muito potentes e antioxidantes e são responsáveis pela cor de groselha negra. Cerca de 300 tipoa diferentes de antocianinas foram descobertos.

As antocianinas reduz a inflamação e os efeitos da artrite no corpo. O efeito é semelhante à aspirina ou ibuprofeno, as pessoas de meia-idade e idosos estão escolhendo o sumo de groselha que é saudável sobre esses medicamentos.

As antocianinas são sensíveis à luz e calor, assim o tratamento de groselha é controlada com muito cuidado para garantir que mantêm suas propriedades nutricionais.

Valor nutricional de groselha preta

Quantidade de groselha preta: 1 copo

Peso Total de groselha preta: 100 g

Nutrientes Quantidade
Energia 39 kcal
Proteína 1,28 g
Água 81,3 g
Fibra dietética total 6,78 g
Celulose 1,95 g
Pectina 1,7 g
Lignina 1,45 g
Hexosan 1,27 g
Pentosan 0,45 g
Total Carboidratos 6,11 g
Frutose 3,071 g Minerais Quantidade
Glicose 2,348 g Ferro 1,3 mg
Sacarose 0,692 g Cálcio 46 mg
Ácidos Graxos Magnésio 17 mg
Lenoleic Acid 70 mg Fósforo 40 mg
Lenolenic Acid (ALA e GLA) 41 mg Zinco 250 mcg
Ácido oléico 24 mg Iodeto 1 mcg
Palmítico 22 mg Potássio 303 mg
Ácido esteárico 3,8 mg Cloreto 15 mg
Ácido palmitoléico 0,7 mg Silício 3 mg
Especial Compostos Bioativos Sódio 1,7 mg
Antocianinas 230-840 mg Manganês 346 mcg
Flavonóis Glicosídeos 8,81 mg Boro 200 mcg
Vitaminas Cobre 103 mcg
A vitamina C (ácido ascórbico) 177 mg Fluoreto 29 mcg
A vitamina E (tocoferóis) 2,7 mg Níquel 16 mcg
A vitamina A (beta caroteno) 81 mcg Selênio 1,7 mcg
Vitamina B5 (ácido pantotênico) 400 mcg Cobalto 1,5 mcg
Vitamina B9 (ácido fólico) 8,8 mcg Crômio 771 mcg
A vitamina B6 piridoxina () 80 mcg Frutas Ácidos
Vitamina B1 Tiamina () 51 mcg Ácido Cítrico 2.391 g
Vitamina B2 (riboflavina) 44 mcg Ácido málico 235 g
Vitamina B3 (niacina) 280 mcg Ácido quínico 35 g
Vitamina H (Biotina) 2,4 mcg
Vitamina K 30 mcg

Os investigadores estão também a desenvolver formas de aumentar o teor de vitamina C dos frutos, para que possamos desfrutar todos de uma dieta saudável, sem a necessidade de tomar suplementos adicionais. A maioria das pessoas não sabem que groselhas negras, em termos de peso, tem um alto teor de vitamina C do que uma laranja.

Os herbalistas tradicionais têm valorizado as groselhas pelo seu uso medicinal por muitos anos, usando groselhas como um remédio caseiro para doenças, elas podem ser um recurso útil para a diarreia, amigdalite, tosse convulsa e a doença de goma. Os fabricantes já a utilizam regularmente para dar o sabor da groselha a medicamentos e pastilhas para a garganta, mas a quantidade por dose é normalmente insignificante.

Benefícios da groselha para a saúde

  • Combate certas infecções bacterianas, particularmente infecções do trato urinário
  • Alto teor de vitamina C, e potássio, contêm o dobro da potássio encontrado na banana, 4 vezes a vitamina C nas laranjas e duas vezes os antioxidantes do mirtilo!
  • Previne a diabetes
  • Ajuda no tratamento de doenças oculares como a miopia e a catarata
  • Poderosa acção anti-oxidante que ajuda na prevenção de demência.
  • Ajuda a diminuir as dores causadas pelo reumatismo
  • Aumenta o apetite
  • Os derivados de groselha preta são formulados em tratamentos para a doença de Alzheimer.
  • Ajuda no combate às doenças cardiovasculares, envelhecimento, inflamação das articulações, fadiga ocular, infecções urinárias, pedras nos rins e até cancro.
  • Melhora a saúde cardiovascular
  • Por ser anti-bacteriano, protege o corpo contra várias infecções
  • É um importante ingrediente de muitos tônicos capilares, melhora a pigmentação do cabelo e crescimento de pêlos, pois fortalece o cabelo desde a raiz e mantém a cor e o brilho dos cabelos.
  • Melhora a pele
  • A groselha preta é usada por herbalistas para curar a diarreia, amigdalite, tosse convulsa e a doença de goma.
  • Usada para dar sabor a diversos medicamentos e pastilhas para garganta.
  • Beber sumo de groselha negra é uma maneira saudável de melhorar a sua ingestão de antioxidantes e manter um estilo de vida saudável.
  • Reduz os efeitos da artrite
  • Estimula a capacidade metabólica do corpo
  • Limpa o sangue de toxinas, resíduos e colesterol.

Dicas de Cozinha

  • Experimente esta deliciosa fruta com abacate ou atum, para um sabor sensacional
  • Misture groselha preta com iogurte natural e acrescente algumas bolachas de gengibre para uma sobremesa colorida e saborosa.
  • Reduza as bagas numa panela e adicione um pouco de açúcar e um pouco de água para formar um puré versátil. Utilize este puré como base para vários pudins de verão.
  • Prepare o chá preto de groselha fervendo 2 colheres de chá de folhas de groselha preta em 250 ml de água.

Groselhas e perder peso

As Groselhas podem ser uma grande fruta para comer durante a sua dieta para perder peso. Elas estão cheias de nutrientes para aumentar a energia e vitalidade. As Groselhas também são baixas em calorias e gordura, e elas têm um alto conteúdo de água. Muitas pessoas estão descobrindo os benefícios de comer frutas como cerejas para ajudar a perder peso rapidamente.